Шашлык из телятины Телятина: 0.5 килограмма,
Свинина: 300 грамм,
Лук репчатый: 3 штуки,
Сало копченое: 100 грамм,
Перец черный молотый: 5 грамм,
Соль крупная, перец и другие приправы: по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо нарезать кусочками примерно по 40 грамм, немного отбить молоточком и засыпать приправами: перцем, солью и пр. Копченое сало нарезать тонкими кусочками, а репчатый лук круглыми кольцами.
Смешать все ингридиенты и оставить на 2 часа в прохладном месте. Затем нанизать мясо, лук и сало на шампуры чередуя их между собой. Готовить мясо над раскаленными углями, периодически брызгая на него водой или вином. 
